Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:42 Titel: Seelachs im Tomatenbett

Zutaten

150 g Reis
500 g Fleischtomaten
500 g Seelachsfilet
1 Zwiebel
2 El. Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
2 El. Zitronensaft
1 Bd. Petersilie
2 El. Margarine

Zubereitung

Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischfilets salzen und nebeneinander darauflegen. Die Zwiebel feinhacken und mit Semmelbrösel, zerdrückter Knoblauchzehe, gehackter Petersilie, Zitronensaft und Margarine vermischen und über dem Fisch verteilen.
Im Backofen bei 225 °C etwa 15 Minuten backen.

Stichworte: Fisch , P1