Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:41 Titel: Schollenfilets mit Gurkensalat

Zutaten

400 g Schollenfilets
1 Tl. Kräutersalz
2 El. Butter
1 Salatgurke
1 Tomate

Sauce

1 El. Molkekonzentrat
3 El. Sahne süß
1/2 Tl. Meersalz
1/2 Tl. Frutilose
2 El. Dill gehackt
200 ml Wasser

Zubereitung

Schollenfilets waschen, trockentupfen und mild salzen. In der Butter beidseitig jeweils 3 bis 4 Minuten braten.
Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Molkekonzentrat, Wasser, Sahne, Meersalz, Frutilose und Dill zu einer Sauce verrühren und in einer kleinen Schüssel den Gurkensalat anrichten.
Tomate von Stengelansätzen befreien, achteln und auf einem Teller mit den Schollenfilets anrichten.

*: Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4; -Erfaßt: Arthur Heinzmann

Stichworte: Fisch , Scholle , Salat , Gurke , Trennkost , P2