Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:34 Titel: Nudeln mit gebratenem Seelachs

Zutaten

200 g Schmale Bandnudeln
;Salz
2 Mittelgroße, rote Paprika
1 El. Butter
500 g Seelachsfilet
;schwarzer Pfeffer
3 El. Mehl
3 El. Öl
1 Bd. Dill
2 El. Creme fraîche
100 ml Gemüsebrühe
1 Tl. Zitronensaft

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser bißfest kochen.
2. Paprikaschote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schote waschen, in 1 x 1 cm große Stücke schneiden. In Butter oder Margarine bißfest dünsten.
3. Fisch kalt abbrausen, in 2 x 2 cm große Stücke schneiden, trockentupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Im heißen Öl rundum goldbraun braten. Dill waschen, trockenschütteln. Bis auf einige Spitzen hacken.
4. Nudeln abgießen, mit Paprikawürfeln, Creme fraîche, Brühe und gehacktem Dill vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Fischstücke vorsichtig unterheben. Nudeln mit Dillspitzen garnieren, sofort servieren.
Pro Portion: 395 Kalorien / 1660 kJ

*: Quelle: Meine Familie und ich Heft 10/95; erfaßt von N.Hülstrunk

Stichworte: Fischgericht , Nudeln , P4