Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:34 Titel: Muschelragout Genua

Zutaten für 2 Personen

1 Päckchen Rahmbratensauce
Tomatenmark
2 Tomaten
2 Gläser Muscheln
Zitrone
Zucker
Salz
Paprikapulver

Zubereitung

Rahmbratensauce nach Vorschrift zubereiten und mit Tomatenmark abschmecken. Die Tomaten abziehen, kleinschneiden und zusammen mit den Muscheln in die Sauce geben.
Die Sauce nicht mehr kochen lassen, sondern Muscheln und Tomatenstücke bei milder Hitze wärmen.
Das Ragout mit dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Zucker, einem Tl. Paprikapulver und etwas Salz abschmecken.
Dazu paßt: Weißbrot oder Reiß mit Kopfsalat.

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