Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:33 Titel: Miesmuscheln mit Reis

Zutaten

1 kg Miesmuscheln
300 g Langkornreis
1 grosse Zwiebel; feingeschnitten
250 ml Fischfond
750 ml Wasser
2 El. Bratbutter
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Die Muscheln gut putzen und waschen. Im Wasser liegen lassen.
Die Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten, Fischfond und Wasser beifügen, würzen und aufkochen lassen. Den Reis und die Muscheln beigeben und das Ganze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.
In Ägypten wird zu diesem Gericht Tomatensauce serviert.
Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee

*: Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Wed, 14 Dec 1994

Stichworte: Weichtier , Salzwasser , Miesmuschel , Reis , Ägypten , P4