Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:30 Titel: Lauterachforellen aus dem Ofen

Zutaten

6 Forellen; zu je 350 g
1 kg Kartoffeln; geschält
1/2 kg Wurzelgemüse; (Karotte,
- Sellerie, Zwiebel,
- Petersilienwurzel)
1/2 l Brühe
6 kleine Zweige Maggikraut
-- = Liebstöckel
200 g Butter

Zubereitung

Kartoffeln schälen und vierteln. Wurzelgemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln und das Gemüse in eine grosse Bratreine geben, würzen und mit Brühe angiessen. In der Backröhre bei 180 Grad 30 Minuten im Saft garen lassen.
Inzwischen die Forellen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen, in den offenen Bauch einen Zweig Maggikraut legen.
Die Forellen auf das halbfertige Gemüse legen und nochmals 20 Minuten bei 150 Grad braten.
Nach 10 Minuten die Forellen mit Butter bestreichen, damit sie nicht austrocknen.
Die fertigen Forellen mit den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.

*: Quelle: BAYERNTEXT 01.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Tue, 01 Nov 1994

Stichworte: Fisch , Süsswasser , Forelle , Kartoffel , P6