Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:29 Titel: Lachsquiche mit Broccoli

Zutaten Teig

200 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Sanella
3 El Wasser
1/2 Tl Salz

Belag

250 g Schmand
150 g Bresso Frischkäse
3 Eier
Salz
Pfeffer
250 g Broccoliröschen
150 g geräucherte Lachsabschnitte

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, etwa 1 Std.
kaltstellen. Für die Füllung Schmand, Bresso, Eier und Gewürze verquirlen.
Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen, am Rand festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen (Gas: Stufe 3). Im vorgeheizten Ofen den Teig 10 Minuten vorbacken.
Die Broccoliröschen und die Lachsabschnitte auf dem Teig verteilen und die Frischkäsemischung darübergießen. Weitere 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

**: Gepostet von: Martin Zemke

Stichworte: Fisch , Lachs , Quiche