Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:29 Titel: Lachskoteletts mit Kräuterbutter

Zutaten

4 Scheibe Frischen Lachs
1 Unbehandelte Zitrone; für
-- Zitronenscheiben
1 Unbehandelte Zitrone; für
-- Saft zum Beträufeln
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Dill
125 g Butter
-Salz, Pfeffer

Zubereitung

Gewaschenen, trockenen Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Kräuter waschen und feinhacken, etwas zum Verzieren zurücklegen. Die anderen mit weicher Butter und Zitronensaft verrühren. Butter zu einer Rolle formen, in den Kühlschrank stellen.
Fisch würzen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen 20 Min. bei 200 °C garen. Den Fisch mit Kräuterbutter, Zitronenscheiben und Kräutern garnieren.
Dazu: Lauchpüree

*: Quelle: Suedwest-Text 18.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Thu, 22 Dec 1994

Stichworte: Fisch , Süßwasser , Lachs , P4