Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:24 Titel: Heringshäckele

Zutaten

1 großer Matjeshering oder
2 Matjesfilets
3 Pellkartoffeln, mittelgroße, kalte
1 Zwiebel, mittelgroße
1 Apfel, großer, saurer
1 Ei, hartgekochtes
2 Essiggurken
75 g durchw. Schinkenspeck
1 El. Kapern
1/4 l saure Sahne

Zubereitung

Alle festen Zutaten fein hacken (ausgenommen die Kapern). Die saure Sahne über die Zutaten geben und vorsichtig untermischen.
Durchziehen lassen. Evtl., etwas mit Essig und Salz nachwürzen.
Sehr gut schmecken dazu: Kartoffeln oder frisches Brot und Bier.
Von Horst Müller, Hamburg

*: Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Fisch , Hering , Matjes