Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:23 Titel: Heilbuttkotelett mit Fenchel

Zutaten Für 2 Portionen

2 Heilbuttkoteletts
1/2 Zitrone
1 Fenchelknolle
1 Paprikaschote
40 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Tl. Senfkörner
2 cl tr. Sherry
100 g Schlagsahne

Zubereitung

Heilbuttkoteletts mit dem Zitronensaft beträufeln. Fenchelknolle in dünne Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden, beides in heißer Butter 5 Minuten dünsten.
Den Heilbutt mit Salz, Pfeffer würzen, mit Senfkörner und Sherry zum Gemüse geben. Bei kleiner Hitze zugedeckt von jeder Seite ca. 5 Minuten dünsten. Fisch und Gemüse herausnehmen, warm stellen.
Schlagsahne in der Pfanne cremig kochen, Soße abschmecken.
pro Portion ca. 620 kcal/2595 kJ

**: From: Shanee@rabbit.abg.sub.org (Andreas Kohout); Date: Sun, 27 Jun 1993 16:40:40 +0200; Newsgroups: de.rec.mampf

Stichworte: News , Fischgerichte , Heilbutt , Fenchel