Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:23 Titel: Heilbutt ¯Momay«

Zutaten

4 Scheiben Heilbutt (je etwa 200 g)
Saft von 1 Zitrone
Salz
100 g geriebener Emmentaler
250 g süße Sahne
1 Eigelb
1 El. Paniermehl
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Fisch in eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen.
Sahne mit Eigelb verquirlen, über den Fisch gießen, mit Paniermehl bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 25 bis 30 Minuten.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Beilage: Salzkartoffeln, Endiviensalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fisch , Heilbutt