Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:22 Titel: Avocados mit Zwiebel-Vinaigrette

Zutaten Für 4 Portionen

2 rote Zwiebeln (120 g)
3 El. Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Tl. Worcestershiresauce
5 El. Öl
2 Avocados (à 350 g)
150 g Katenschinken (in Scheiben)
1 Baguette

Zubereitung

1. Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Öl zu einer Salatsauce verrühren.
2. Avocados schälen, längs halbieren und den Stein herauslösen.
Avocados quer in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, die Vinaigrette sofort gleichmäßig über die Scheiben verteilen. Mit schwarzem Pfeffer überstreuen und 5 - 10 Minuten durchziehen lassen.
3. Avocados mit Schinken und Baguettscheiben servieren.
Pro Portion ca. 13g E, 54g F, 28g KH = 670 kcal (2803 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Avocados mit Zwiebel-Vinaigrette Hauptspeise: Spargeleintopf mit Fleischklößchen Nachspeise: Erdbeer-Baisers

Zubereitungszeit: 20 Minuten

*: Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Stichworte: Vorspeisen , Avocados , P4