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Gurken-Fisch-Ragout
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:23    Titel: Gurken-Fisch-Ragout
Zutaten
  • 2 Salatgurken
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Margarine
  • 20 g Mehl
  • 1/4 l Brühe
  • 125 g Creme fraîche
  • 2 El. Körnigen Senf
  • ;Salz
  • ;Pfeffer
  • ;Zucker
  • 400 g Schellfisch
  • Zitronensaft
  • ;Salz
  • ;Pfeffer

Zubereitung

Salatgurken schälen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden.
Zwiebeln würfeln, in Margarine andünsten, Gurken zugeben, mit Mehl überstäuben, kurz anschwitzen.
Brühe zugiessen, Creme fraîche unterrühren. Körnigen Senf zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schellfisch in Streifen zugeben 4 Min. garen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
* pro Portion 341 kcal/1428 kJ * Quelle: ARD/ZDF-Text Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94

Stichworte
Fisch , Salzwasser , Gemüse , P4


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