Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

5 grosse Champignons
1 Bd. Frühlingszwiebeln
100 g Geräucherte Forelle
;weisser Pfeffer fadM.
1/2 Bd. Glatte Petersilie
50 g Mozarella
2 Eier
125 ml Milch
;Salz
1 Bd. Schnittlauch
;Butter für die Form

Zubereitung

Champignons säubern und die Stiele herausdrehen. Die Stiele fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Forellenfilets fein hacken. Gehackte Champignonsstiele, Frühlingszwiebeln und Forellenfilet mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein schneiden und unter die Forellenmasse geben.
Die Champignonköpfe mit der Masse füllen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und daraufgeben. Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergiessen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.

*: Quelle: Leichte Gerichte 4/95 Erfasst: Margit Schmoigl

Stichworte: Fisch , Gemüse , P4