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Glasmeisters Hering (Glasmästarsill)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:21    Titel: Glasmeisters Hering (Glasmästarsill)
Zutaten
  • 4 Matjesfilets
  • 2 Möhren
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 kl. Stück Meerrettich
  • 15 Pfefferkörner
  • 10 Gewürzkörner
  • 1 El. Senfkörner
  • 3 Lorbeerblätter
  • 400 ml Kräuteressig
  • 2 El. Wasser
  • 200 g Zucker

Zubereitung

Matjesfilets in 2 cm breite Stücke schneiden, Möhren, Zwiebeln und Meerrettich in kleine Würfel schneiden.
Pfeffer- und Gewürzkörner im Mörser zerstoßen. Alle Gewürze mit Kräuteressig, Wasser und Zucker aufkochen, abkühlen lassen, über die Heringe gießen. 3 Tage zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
66 g Eiweiß, 92 g Fett, 215 g Kohlenhydrate, 8376 kJ, 1999 kcal

Zubereitungszeit
40 Minuten

*
Quelle: Winke & Rezepte 2 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte
P4 , Einfach , Fisch , Hering , Schweden


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