Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:17 Titel: Fritierte Hummerkrabben

Zutaten

6 Grosse Hummerkrabben (600 g)
2 Eiweiss
50 g Glasnudeln
1 El. Speisestärke
1 kg Fritierfett

Zubereitung

Krabben schälen, entdarmen, waschen und dritteln. Eiweiss verquirlen. Glasnudeln in heissem Wasser kurz einweichen und mit einer Schere kleinschneiden. Die Krabbenstücke zuerst in Speisestärke, dann im Eiweiss und zum Schluss in den Glasnudeln wenden. Im heissen Fett ca. 3 Minuten ausbacken.
29.01.1994

Stichworte: Fisch , P4