Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:14 Titel: Fischpotpourri

Zutaten

600 g Fischfilet
(Seelachs, Rotbarsch, Lachs und/oder Seezunge)
Saft von 1 Zitrone
Salz
2 El. Sojasauce
Zitronenschale
Butterschmalz und Salz für Pfanne oder Stein

Zubereitung

Das Fischfilet säubern und in 2x2 cm große Würfel schneiden.
Anschliessend mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit Sojasauce würzen. Abgedeckt 30 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zitronenschalen dünn in feine Streifen schneiden. Die Pfanne oder den Stein anheizen, mit Butterschmalz einfetten und mit Salz bestreuen.
Die abgetropften Fischwürfel in die Pfanne oder auf den Stein und mit den Zitronenstreifen bestreuen. Rundherum in ca. 2 bis 3 Min. braten.

**: Gepostet von Heike Hoepfner; Date: 03 Apr 1995

Stichworte: Fisch , P4