Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:11 Titel: Drambuie-Forelle

Zutaten

4 Regenbogenforellen
60 g Butter, erweicht
1 Tl. Oregano, getrocknet
1 1/2 dl Joghurt (nature)
1 1/2 dl Doppelrahm
2 tb Drambuie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Forellen waschen und sorgfältig abtrocknen. Eine ofenfeste Form mit der Hälfte vom Butter ausbuttern. Forellen hineinlegen, mit der Rest vom Butter bestreichen, mit Oregano bestreuen.
Joghurt, Rahm und Drambuie gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Forellen giessen.
Ungedeckt im auf 180°C vorgewärmten Ofen 20 bis 30 Minuten backen.
P.S.: Drambuie ist eine schottische Likör auf Whisky-Basis, mit - u.a. - Kräuter und Honig.
Portionen: 4

*: Quelle: Janet Warren, A feast of Scotland,; Lomond Books 1993, ISBN 1-85051-112-8
**: From: r.gagnaux@chnet.ch (Rene Gagnaux); Date: Wed, 8 Dec 1993 11:00:00 +0100

Stichworte: Fisch , News