Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:21 Titel: Artischocken mit Butter

Zutaten Für 4 Portionen

4 Artischocken
4 El. Zitronensaft
Salz
200 g Butter

Zubereitung

1. Die Artischockenstiele abbrechen, die Bruchstellen geradeschneiden und die Schnittflächen sofort mit Zitronensaft einreiben. Bei größeren Artischocken die Blattspitzen mit einer Küchenschere großzügig abschneiden.
2. Die Artischocken in kochendes Salzwasser geben und im geschlossenen Topf je nach Größe 35-45 Minuten garen lassen: Wenn sich die Blätter leicht herauslösen lassen, ist die Artischocke gar.
3. Die Artischocken mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Jede Artischocke mit 50 g Butter servieren.
Als Menüvorschlag: Vorspeise: Artischocken mit Butter Hauptgericht: Mariniertes Rindfleisch Dessert: Zuppa inglese

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Pro Portion: ca. 460 kcal (1926 kJ)

*: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag

Stichworte: P4 , Vorspeisen , Artischocken