Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:09 Titel: Weisskohl/Hackfleisch Auflauf

Zutaten

1 kg Weisskohl
3 mittl. Zwiebeln
60 g Butter
300 g Gemischtes Hack
1 Tl. Paprikapulver scharf
2 Tl. Tomatenmark
1/8 l Fleischbrühe
75 g Schafskäse
2 Eier
1/4 l Milch
Butter
Semmelbrösel
;Salz

Zubereitung

Kohl ohne Strunk in Streifen schneiden. Zwiebeln sehr fein würfeln.
Butter in einen Topf zerlassen, Zwiebeln leicht bräunen lassen.
Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Hack, Kohl, Salz und Paprikapulver bei milder Hitze ca. 30 Minuten dünsten. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, nun mit Semmelbrösel ausstreuen und die Kohl/Hackfleichmasse einfüllen. Tomatenmark mit der Fleischbrühe verrühren und darübergiessen. Auflauf mit dem Käse bestreuen. Eier mit der Milch verquirlen und darübergiessen. Im Backofen ca. 30 Minuten bei 200 °C überbacken.

*: Quelle: Kadulas's Kochkurs erfasst und gepostet; Wilhelm Eggert 2:240/5311.26
**: Gepostet von Wilhelm Eggert; Date: Tue, 28 Mar 1995

Stichworte: Auflauf , Gemüse , Fleisch , P4