Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:08 Titel: Türkischer Eintopf

Zutaten

500 g Kalbfleisch
3 El. Olivenöl
150 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1/8 l Wasser
500 g Tomaten
500 g Okraschoten

Zubereitung

Kalbfleisch in Würfel schneiden, Öl erhitzen und Fleisch portionsweise darin anbraten.
Zwiebeln in Würfel schneiden, hinzugeben und bräunen. Knoblauchzehe hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser angießen und 30 Minuten schmoren.
Tomaten überbrühen und abziehen Stengelansätze der Okraschoten abschneiden. Tomaten und Okraschoten zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten schmoren. Vor dem Servieren abschmecken.
Beilage: Baguette.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Eintopf , Kalbfleisch , Türkisch