Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:20 Titel: Antipasto Italiano

Zutaten

100 g Parmaschinken
100 g Mailänder Salami
125 g Mozzarella
1 Grüne Paprika
1 Gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
12 Kirschtomaten
Schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen
6 El. Olivenöl
Kräuter aus der Provence

Zubereitung

Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen.
Abschrecken und die Haut abziehen. Zucchinischeiben leicht anbraten, ausgepresste Knoblauchzehen, Olivenöl und Kräuter dazugeben.
Gemüse und Mozzarella 1/2 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Alles mit Parmaschinken und Mailänder Salami anrichten und mit schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

*: Milchstrasse 4/94 Bäcker-Fachverlag; Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 6.09.94

Stichworte: Vorspeise , Kalt , Wurst , Mozzarella , Gemüse , P4