Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:02 Titel: Möhren-Kartoffel-Auflauf I

Zutaten Für 4 Portionen

500 g Möhren
400 g mehligkochende Kartoffeln
120 g Emmentaler Käse
1 Topf Basilikum
1 kl. Knoblauchzehe
2 Eigelb
350 ml Sahne
Salz

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseite legen, restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Durchgepreßte Knoblauchzehe mit Eigelb, Sahne und 1 Prise Salz verrühren.
Eine flache Gratinform ausfetten. Möhren und Kartoffelscheiben schichtweise hineingeben, jeweils mit Salz, Basilikum und Käse bestreuen und mit der Eiersahne begießen.
Im Backofen goldbraun überbacken.
Schaltung: 200-220°C 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°C Umluftbackofen 45-50 Minuten 61 g Eiweiß, 158 g Fett, 105 g Kohlenhydrate, 9094 kJ, 2170 kcal.

*: Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Gemüse , Möhren