Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:01 Titel: Makkaroniauflauf

Zutaten

250 g Makkaroni
100 g Butter
100 g Salami
100 g Tartar
3 Eier
200 g Tomaten
etwas Tomatenketchup
200 g geriebenen Käse
3 El. Rosinen
3 El. gehackte Nüsse
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 El. gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Tartar mit einem Ei, Rosinen, Nüssen, geriebener Zwiebel und gepreßtem Knoblauch gut vermischen. Mit Salz Pfeffer und Petersilie würzen. Makkaroni nicht zu weich Kochen. Etwa ein drittel der Nudeln in den gewässerten Römertopf legen. Eier hart kochen. In Scheiben schneiden. Nudeln mit Eischeiben belegen dann mit dem Fleisch belegen.
Tomaten pürieren mit Ketchup würzen. Die Hälfte dieser Soße darübergießen. Etwas geriebenen Käse und gewürfelte Salami darüber streuen. Dieses Schichten nochmal wiederholen. Mit dem Rest Nudeln abdecken. Mit Butterflocken bestreuen, Käse drauf. Im geschlossenen Römertopf zirka 40 Min. bei 250 Grad durchziehen lassen. Dann Deckel abnehmen und nochmals 15 Min. goldbraun backen.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Römertopf , Nudelgerichte , Aufläufe , Makkaroni