Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:01 Titel: Lothringer Nudelauflauf

Zutaten

250 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
1 Zwiebel
1 El. Margarine
1 Glas Rotwein
4 El. Tomatenmark
Salz
Paprika
Thymian
Pfeffer
250 g Bandnudeln
1 halbe Tasse saure Sahne
geriebener Käse
Margarine für Fettflöckchen

Zubereitung

Das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel in der Margarine anrösten. Mit dem Rotwein löschen und das Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Paprika, Thymian und Pfeffer würzen.
Die Bandnudeln in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Nach dem Abtropfen mit dem Fleisch mischen und in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Die saure Sahne zugießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Margarineflöckchen besetzen. Im gut vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze etwa 15 Minuten überbacken. Dazu einen frischen Salat servieren.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Nudelgerichte , Aufläufe