Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:59 Titel: Kartoffel-Lauch-Auflauf

Zutaten Für 4 Portionen

200 g Edelpilzkäse
200 g Crème fraîche
weißer Pfeffer
750 g Lauch
750 g mehligkochende Kartoffeln
Salz

für die Form

Butter

Zubereitung

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit der Crème fraîche verrühren und alles mit Pfeffer abschmecken.
Vom Lauch nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden. Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 210°, den Heißluftherd auf 190° vorheizen.
Die Kartoffeln dachziegelartig in die vorbereitete Form schichten, dabei mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Lauchringe darüber streuen und ebenfalls salzen und pfeffern. Die Käsecreme drüber verstreichen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Info: pro Portion 2400 kJ / 570 kcal; 18 g Eiweiß; 38 g Fett; 37 g Kohlenhydrate; 6 g Ballaststoffe

**: Gepostet von Halt Enid

Stichworte: Vegetarisch , Gemüse , Kartoffel , Spinat , Auflauf , P4