Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:55 Titel: Grünkohleintopf

Zutaten

200 g durchw. Speck
1/4 l Wasser
30 g Schmalz
700 g Kasselerkotelett
2 - 3 Zwiebeln
2 Pkt (à 600 g) TK-Grünkohl
Pfeffer
1 Tl. Zucker
1 Tl. Sojasoße

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen, den Speck hineinlegen und 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Zwiebeln pellen, grob würfeln. Schmalz im Topf erhitzen, Kasseler auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln im Schmalz unter Rühren glasig andünsten, aufgetauten Grünkohl, Speck und Speckbrühe zugeben, mit Pfeffer, Zucker und Sojasoße würzen. Im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Danach das Kasseler auf den Grünkohl legen und noch 30 Minuten mitkochen lassen.
Fleisch vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden, Grünkohl gut abgeschmeckt in einer Schüssel anrichten, Speck in Scheiben geschnitten und Kasseler obenauf legen. Dazu schmecken Röstkartoffeln.
141 g Eiweiß, 310 g Fett, 329 Kohlenhydrate, 13884 kJ, 3598 kcal.

Zubereitungszeit: 85 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 02 / 96; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Normal , Eintopf , Grünkohl , Februar