Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:53 Titel: Buttermilchplinsen mit Speck und Dill

Zutaten

250 g Mehl
20 g Hefe
1/2 Tl. Salz
8 El. ;Wasser (1)
1/2 Tl. Zucker
1/4 l Buttermilch
2 Eier
1/8 l ;Wasser (2)
2 Bd. Dill
20 Scheibe Frühstücksspeck
Butterschmalz
250 g Sauerrahmbutter

Zubereitung

Mehl und Salz mischen; mit zerbröckelter Hefe, lauwarmen Wasser (1) und Zucker einen Vorteig anrühren. 15 min. zugedeckt gehen lassen.
Buttermilch, Wasser (2) und Eier einrühren; weitere 30 min. gehen lassen.
Dill hacken und unter den Teig rühren. Speck quer halbieren. Je 5 Scheiben in einer Pfanne knusprig auslassen. Etwas Fett dazu und eine Kelle Teig daraufgeben. Die Plinse einmal wenden. Mit gehacktem Dill bestreut servieren, dazu die Sauerrahmbutter reichen.

*: Quelle: Pfannkuchen, Crêpes und Omeletts; Meine Familie & Ich
**: Gepostet von Holger Hunger; Date: Sun, 08 Jan 1995

Stichworte: Pfannkuchen , Speck , Dill , P4