Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:52 Titel: Bandnudel-Käse-Flan

Zutaten Für 4 Portionen

125 g Bandnudeln
20 g Butter oder Margarine
400 g Kräuterschmelzkäse
1/8 l Sahne
100 ml Weißwein
1 Msp. getr. Thymian
2 El. gehacktes frisches Basilikum
1 El. gehackte Petersilie
Pfeffer
6 Eier
10 schwarze Oliven
50 g geriebener Parmesan
1 El. Olivenöl

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser "al dente" (bißfest) kochen, gut abtropfen lassen. Kurz in heißer Butter oder Margarine durchschwenken.
Schmelzkäse, Sahne und Wein unter Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Kräuter zugeben, etwas abkühlen lassen. Verquirlte Eier unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine flache Pizza- oder Pieform (0 28 cm) ausfetten. Die Hälfte der Nudeln grob hacken, mit der Kräutermasse vermischen, in die Form füllen. Restliche Nudelbänder wie ein Gitter darüberlegen, die Zwischenräume mit halbierten Oliven ausfüllen.
Mit Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen goldbraun überbacken.
Schaltung: 200-220°C, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen ca. 35-40 Minuten Sofort servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

*: Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94; der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Stichworte: P4 , Nudeln , Schmelzkäse