Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:52 Titel: Bananen mexikanisch

Zutaten Für 4 Personen

8 x Bananen
1 Tl. Paprika, rosenscharf
16 x Scheiben durchwachs. Speck
10 g Butter
500 g Tomaten
1 x Zitrone
1 1/2 Tl. Salz
1 El. Paprika, edelsüss
1 x Petersilie
1 x Tomate

Zubereitung

Bananen schälen. Mit Paprika bestäuben. Mit Speckscheiben umwickeln.
Feuerfeste Form mit Butter fetten. Bananen reinlegen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Elektroherd 200 Grad Celsius, Gasherd Stufe 4 oder knapp 1/2 grosse Flamme. Tomaten grob würfeln und durch ein Sieb rühren.
Mit Zitronensaft, Salz und Paprika abschmecken. Über die Bananen verteilen. Mit Petersilie und Tomate garniert servieren.
Vorbereitung 5 Minuten, Zubereitung 20 Minuten. Kalorien pro Person 240.
Beilage: körnig gekochter Reis. Und als Getränk passt ein kühles Helles gut.

*: Quelle: Rezeptheft zur Nicaragua-Bananen; Verkaufsaktion der 3.Welt-Läden; in Niedersachsen, 2. Aufl., Einbeck, o.J.
**: From: burkard_schoof@ius.gun.de; Date: Sat, 06 Mar 1993 12:00:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Bananen , Mexikanisch