Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:49 Titel: Schneebällchen

Zutaten

800 g Mehlige Kartoffeln
3 Eier
150 g Weizenmehl
2 El. Griess
Salz
Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser in etwa 30 Minuten garen. Abgiessen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen.
Eier mit einer Gabel unter den Kartoffelbrei mengen. Nach und nach Mehl und Griess unterkneten. Teig abschmecken. Mit nassen Händen Knödel formen. In siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu: Schweinebraten, Sauerkraut.

*: SUEDWEST-TEXT 14.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Kartoffel , Knödel , P1