Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:48 Titel: Scharfe Gemüsespiesse

Zutaten

8 kleine Zucchini
2 Gelbe Paprikaschoten
2 Rote Paprikaschoten
500 g Rote Zwiebeln
500 g Champignons

FUER DIE MARINADE

2 Zweige Rosmarin
250 ml Olivenöl
8 El. Balsamessig
3 Tl. Sambal Oelek

Zubereitung

Rosmarin vom Stiel rupfen. Olivenöl, Balsamessig, Sambal Oelek und Rosmarin verrühren. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen.
Zucchini und Paprika putzen. Zucchini in Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Pilze putzen und eventuell halbieren. In der Marinade 2 Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden.
Gemüse und Pilze aus der Marinade nehmen. Abtropfen lassen.
Abwechselnd auf Spiesse stecken. Ca. 5 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.

*: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Gemüse , Frisch , Marinieren , Grillen , Vegetarisch , P8