Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:45 Titel: Möhren-Hack-Pfanne

Zutaten

1/2 Staude Bleichsellerie
2 Möhren
1 Kohlrabi
3 Zwiebeln
50 g Frühstücksspeck
375 g gemischtes Hackfleisch
1/2 Dose (425 ml) geschälte Tomaten
Salz
weisser Pfeffer
1 Tl. Thymian
1 Tl. Rosmarin

Zubereitung

Bleichsellerie in Stangen teilen, welke Blätter und Wurzelenden abschneiden. Möhren und Kohlrabi schälen. Gemüse waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden, rasch ausbraten. Hackfleisch zugeben und weitere 3 min. braten. Danach Gemüsestreifen und Zwiebelringe zufügen und 2 min. mitdünsten lassen. Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit dem Tomatensaft über das Gemüse giessen.
Alles mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin kräftig abschmecken und ohne Deckel 7 - 8 min. schmoren lassen. Möhren-Hack-Pfanne mit frischen Kräutern garnieren. Als Beilage passt Kartoffelpüree.

*: Quelle: Kalenderblatt vom 13.02.1986
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: Thu, 16 Mar 1995

Stichworte: Hack , Fleisch , Rind , Schwein , Möhre , Pannengericht