Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:45 Titel: Mexikanisches Schweineschnitzel

Zutaten

4 große Schweineschnitzel
50 g Bratfett
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 kl. Dose Gemüsemais
1 kl. Dose Kidneybohnen
Salz
Cayennepfeffer
Chilipulver
Tomatenmark
Zucker

Zubereitung

Die Schnitzel mit Cayennepfeffer bestäuben und in einer großen Pfanne in heißem Fett rundrum braunbraten. Dann mit Salz und Chilipulver würzen, noch einmal im Bratfett wenden, herausnehmen und warmstellen. Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten putzen und in Steifen schneiden, im verbliebenen Fett andünsten. Mais und Bohnen abtropfen, hinzufügen und erhitzen. Das Gemüse mit den Gewürzen, Tomatenmark und Zucker abschmecken. Mit den Schnitzeln anrichten.

**: Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Stichworte: ftp-Frankfurt , Fleischgerichte , Schweinefleisch , Schnitzel