Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:43 Titel: Avocados mit Shrimps

Zutaten

400 g Tiefgefrorene Shrimps
2 Reife Avocados
1 1/2 El. Zitronensaft
3 El. Mayonnaise
3 El. Creme fraîche
2 El. Whisky
1 Pk. Gemischte Kräuter; z.B.
- Dill, Estragon, Pimpinelle
Salz
Pfeffer
Einige Zweige Dill

Zubereitung

Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur auftauen lassen. Die Avocados waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Die Steine herauslösen und die Avocadohälften so aushöhlen, dass noch ein dicker Rand bestehen bleibt. Die Avocadohälften mit Zitronensaft einstreichen und kühl stellen. Das ausgelöste Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mayonnaise mit der Creme fraîche, dem restlichen Zitronensaft, dem Whisky, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Unter die Mayonnaise rühren. Das Avocadofruchtfleisch und die Shrimps mit der Mayonnaisensauce mischen und in die Avocadohälften füllen. Mit Dillzweigen garnieren.
Pro Portion: 2119 kJ / 507 kcal.
17 g Eiweiss, 3 g Kohlenhydrate, 44 g Fett

*: Quelle: Gepostet: Horst Barteldrees; 2:243/4207 23.05.94 Textlich etwas verändert

Stichworte: Fisch , Shrimps , Gemüse , Salat , P4