Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:38 Titel: Erdbeerauflauf mit Haube

Zutaten

500 g Erdbeeren
30 g Zucker

Für Den Teig

40 g Mehl
1 Spur ;Salz
3 Eigelb
1/8 l Milch
30 g Zucker
1/2 Zitronenschale, abgerieben
Margarine; zum Einfetten

Für Die Schneehaube

3 Eiweiss
150 g Zucker

Zubereitung

Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen lassen. Grosse Früchte halbieren. Zucker drüberstreuen. Zugedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Das Eigelb reingeben und kräftig verrühren. Dann unter Rühren die Milch langsam einlaufen lassen. Zucker und Zitronenschale reinrühren.
Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des Teiges reingeben. Darauf kommt die Hälfte der Erdbeeren, dann der Rest des Teiges und die übrigen Erdbeeren. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.
Backzeit: 10 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4

Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 65 Minuten

*: Menue 3/50
**: Gepostet von Gerd Graf; Date: Sun, 15 Jan 1995

Stichworte: Auflauf , Obst , P4