Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:37 Titel: Chili con Carne nach Texanischer Art

Zutaten

1 kg Rindersteak oder -fleisch
-- zum Schmoren, in kleine
-- Würfel (1 cm)
-- geschnitten
30 ml Tafelöl
2 Zwiebel, kleingeschnitten
2 Knoblauchzehe,
-- kleingeschnitten
1/2 kg Tomaten (aus Dosen), in kl.
-- Würfel geschnitten
1 Rinder-Boullionwürfel
2 El. Chilipulver
1/2 El. Salz
5 ml Oregano
5 ml Kreuzkümmelpulver
850 g Gartenbohnen (aus Dosen,
-- (mit Flüssigkeit)

Zubereitung

Das Fleisch im Öl in einem grosser Topf anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Boullionwerfel, Chilipulver, Salz, Oregano und Kreuzkümmepulver dazugeben. Den Deckel aufsetzen und die Zutaten für 1,75 Stunden köcheln lassen (Aufpassen, dass nichts anbrennt!). Die Gartenbohnen (mit der Flüssigkeit) dazugeben. Noch weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Um das Gericht sehr scharf zu machen, kann man auch Jalapeno- oder Habaneropaprika (ersatzweise etwas Cayennepfeffer) zugeben.
Dazu isst man "Cornbread" (Maisbrot.
04.12.1993

Stichworte: Eintopf , P99