Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:36 Titel: Chicorée-Auflauf I

Zutaten

4-6 Stangen Chicorée
Salzwasser
Zitronensaft
350 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 El. gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Majoran
Edelsüsses Paprika
1/4 L Sahne
1 El. Tomatenmark
Butter
Schmelzkäseflöckchen

Zubereitung

Die vorbereiteten Chicorée Stangen (den bitteren Kern am unteren Teil herausschneiden) in Salzwasser mit etwas Zitronensaft etwa 20 Min. bei geringer Hitze kochen. Die abgetropften Stangen in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete, flache Auflaufform legen. Das Hackfleisch mit der feingehackten Zwiebel, Petersilie und Gewürzen vermischen und über den Chicorée verteilen. Die Sahne mit Tomatenmark und etwas Salz verrühren und ebenfalls darauf geben. Einige Butter- und Käseflöckchen aufsetzen und das Gericht im vorgeheizten Backofen (180 - 200°C) etwa 30 min. überbacken.
Dazu dann Kartoffelbrei.

*: From: Michel@eloi.zer.sub.org; - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Chicorée , Aufläufe , Hackfleisch