Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:35 Titel: Broccoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste

Zutaten

400 g Kartoffeln
1/4 Tl. Pfeffer
1/4 Tl. Salz
1/4 Tl. Muskatnuss
500 g Broccoli

Für Die Sauce

300 g Joghurt
70 g Sahne
2 Eier
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Pfeffer
1/2 Tl. Muskatnuss
1 1/2 Tl. Curry
1 Spur Cayennepfeffer
50 g Vollkornhaferflocken

Zum Bestreuen

3 El. Parmesan; je nach Grösse der
- Auflaufform

Zubereitung

Zunächst eine flache Auflaufform leicht fetten.
Die Kartoffeln schälen und dann direkt in die Auflaufform grob hineinraspeln. Die Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Vom Broccoli die Röschen abschneiden. Die Stiele mit dem Gurkenhobel auf die Kartoffeln raspeln. Alles gleichmässig verteilen. Jetzt die Broccoliröschen darüber legen.
Für die Sauce die Eier mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen. Die Gewürze und anschliessend die Haferflocken dazugeben. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen und dünn mit Parmesan bestreuen.
Die Form in den kalten Backofen stellen und auf der zweiten Schiene von unten bei Umluft mit 180°C ca. 40 Minuten backen. Anschliessend noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

Backzeit: 40 p. Port. Minuten

*: Quelle: kreiert, ausprobiert und erfasst von Diana Drossel; 2:2452/117.33
**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Mon, 02 Jan 1995

Stichworte: Gratin , Kartoffel , Broccoli , Hafer , P2