Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:34 Titel: Blumenkohl Auflauf mit Tomaten

Zutaten

1 Blumenkohl, mittelgross
;Salz
Muskat

Für Den Fleischteig

1 Brötchen
Milch
250 g Gehacktes
1 Zwiebel; gewürfelt
1 Ei
;Salz
;Pfeffer
Margarine; zum Einfetten
4 Tomaten
1/2 l Milch
4 Eier
;Salz
Muskat
;Pfeffer
Paprika, rosenscharf
30 g Butter

Zubereitung

Blumenkohl putzen. 30 Minuten in kaltem Salzwasser legen. In frisches, kochendes Wasser geben. Mit Salz und Muskat würzen. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Brötchen in Milch einweichen. Mit gehacktem, Ei und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohl abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Den Fleischteig um den Blumenkohl verteilen. Gewaschene, abgezogene Tomaten (Stengelansätze rausschneiden) in den Teig drücken. Milch mit Eiern verquirlen. Kräftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken. Über den Blumenkohl und den Fleischteig giessen. Butter in Flocken draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 60 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Beilage: Französisches Weissbrot.
Als Getränk: Ein Rosé.

Vorbereitung: 40 Minuten
Zubereitung: 70 Minuten

*: Menue 1/259
**: Gepostet von Gerd Graf; Date: Thu, 12 Jan 1995

Stichworte: Auflauf , Gemüse , P4