Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:34 Titel: Blumenkohl-Auflauf II

Zutaten Für 4 Personen

1 Kilogramm Blumenkohl
500 Gramm Fleischtomaten
1/2 Brötchen
1 Zwiebel
2 El. Öl
500 Gramm gemischtes Hackfleisch
frisch gemahlenen weissen Pfeffer
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. edelsüsses Paprikapulver
1 Ei
50 Gramm Parmesan
2 El. Butter
2 El. gehackte Petersilie
Für die feuerfeste Form etwas Butter

Zubereitung

1. Den Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und abtropfen lassen.
2. Die Tomaten mit kochendheissem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und in Scheiben schneiden, dabei die grünen Stielansätze entfernen.
3. Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen.
Die Zwiebeln schälen und würfeln.
4. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten, das Hackfleisch zugeben, anbraten und mit etwas Pfeffer, dem Salz und dem Paprikapulver würzen.
5. Die Hackfleischmasse leicht abkühlen lassen, dann das Ei und das ausgedrückte Brötchen untermischen.
6. Den Blumenkohl in den gewässerten Tontopf oder in die mit der Butter gefetteten Form legen. Das Hackfleisch darauf verteilen und die Tomatenscheiben darüber legen.
7. Den Käse reiben und über die Tomaten streuen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Form schliessen (Deckel oder Alufolie), auf die unterste Schiene stellen und den Backofen auf etwa 220 Grad anheizen.
Den Auflauf in etwa 1 Stunde garen.
8. Den Auflauf in der Form servieren und vorher mit Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Garzeit: etwa 60 Minuten
Pro Person: etwa 2400kJ/ 570 kcal

**: Gepostet von Andrea Meyer; Date: Sun, 30 Oct 1994

Stichworte: P4 , Aufläufe , Gemüsegerichte , Blumenkohl