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Auberginenauflauf
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:33    Titel: Auberginenauflauf
Zutaten
  • 2 El. Olivenöl
  • 1 grosse Dose Auberginen
  • 1 kleine Dose Tomaten
  • 1/2 gebratenes Hähnchen
  • Pfeffer
  • Salz
  • Basilikum
  • Rosmarin
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • ca. 200 g mittelalter Gouda

Zubereitung

Eine Auflaufform mit 1 El. Öl einpinseln. Auberginenstücke abtropfen lassen, mit den etwas zerkleinerten Tomaten (einschliesslich Saft) und dem enthäuteten, in Stücke geschnittenen Hähnchen mischen. Kräftig würzen (Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin). In die Auflaufform füllen.
Den Käse grob raspeln, über den Auflauf streuen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 20 Minuten backen lassen.
Dazu Baguette.

*
Quelle: Kadula's Kochkurs
**
Erfasst und gepostet von Wilhelm Eggert (2:240/5311.26)

Stichworte
Auberginen , Aufläufe , P4


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