Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:32 Titel: Weintrauben-Omelett

Zutaten

200 g Weintrauben; halbiert und
-- entkernt
1 Tl. Butterschmalz; (1)
2 Eiweiss
2 Eigelb
;Zucker
1 Tl. Butterschmalz; (2)
Minze; zum Garnieren

Zubereitung

Halbierte und entkernte Weintrauben in Butterschmalz (1) dünsten.
Eiweisse steifschlagen, Eigelbe und Zucker unterziehen.
1/4 vom Butterschmalz (2) in eine Pfanne erhitzen, 1/4 der Eimasse hineingeben und bei kleiner Hitze stocken lassen. Auf einen Teller gleiten lassen, 1/4 der gedünsteten Weintrauben einfüllen und das Omelett umklappen.
Die weiteren Omeletts ebenso zubereiten.
Mit frischer Minze garnieren, nach Belieben mit Zucker bestreuen.

*: Quelle: Leichte Küche, Heft 3/94
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Thu, 22 Sep 1994

Stichworte: Eierspeise , Süss , Weintraube , P4