Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:32 Titel: Verlorene Eier in Tomatensoße

Zutaten

1 große Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 große Tomaten
3 El. Öl
6 Eier
1/4 l ; Wasser
; Salz
Kümmel
Oregano

Zubereitung

Paprika in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und hacken, Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und kleinschneiden. Öl erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten, Wasser und Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen.
Danach die rohen Eier in die Soße setzen, 3-5 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Dazu: Nudeln und grüner Salat

*: Quelle: Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte: Eierspeise , Pikant , Tomate , Gemüse , P1