Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:18 Titel: Tomatentoast mit Kräutern

Zutaten

150 g Baguette
1 Knoblauchzehe
1 Spur Salz
60 g Butter
4 mittl. Tomaten
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Petersilie
40 g Sardellen
300 g Mozzarella

Zubereitung

Brot schräg in 8 Scheiben schneiden, im Ofen goldbraun rösten, wieder abkühlen lassen.
Knoblauch pellen, ohne grünes Mark mit Salz bestreuen, zerdrücken, mit Butter mischen. Brot damit bestreichen. Tomaten ohne Stielansatz in je 4 Scheiben schneiden, nebeneinander auf Küchenkrepp legen.
Kräuter fein schneiden und hacken, mischen, Tomatenscheiben darin wenden, auf die Brote verteilen. Sardellen fein hacken, darauf streuen.
Käse in 16 Scheiben schneiden, darüber legen. Brote auf Mitte backen, frisch und heiss geniessen.
Dazu passt am besten ein kräftiger Rotwein.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94

Stichworte: Snacks , P4