Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:24 Titel: Zwiebelsuppe I

Zutaten

2 El. Öl
500 g Zwiebeln
1 l Fleischbrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1/8 l Wein
6 Scheiben Weißbrot
Öl
1 Knoblauchzehe
100 g Gruyère-Käse

Zubereitung

Zwiebeln schälen, mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden, in heißem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 so lange dünsten, bis sie glasig und fast gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe und etwas Wein zugeben, zum Kochen bringen und 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen lassen. Danach mit Wein und Gewürzen nochmals abschmecken.
Die Brotscheiben in Tassengröße schneiden, im Backofen oder Toaster rösten, von beiden Seiten mit Knoblauchöl bestreichen, dann dick mit Käse bestreuen. Die Suppe in feuerfeste Tassen füllen, eine Brotscheibe obenauf legen und unter der Grillbeheizung überbacken, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.
52 g Eiweiß, 78 g Fett, 121 g Kohlenhydrate, 6334 kJ, 1512 kcal.

Zubereitungszeit: 55 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 5 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: WR , Suppe , Zwiebel , P6 , Normal