Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:16 Titel: Süß-saure Walnüsse

Zutaten

50 grüne Walnüsse
3/8 l Essig
1/8 l Wasser
1 kg Zucker
1/4 Zimtstange
Schale von 1 ungespritzten Zitrone
50 Gewürznelken

Zubereitung

Die weichen Nüsse einige Male mit einer Nadel einstechen und portionsweise 5 Minuten in Wasser kochen. Abtropfen lassen.
Essig, Wasser, Zucker, Zimt und Zitronenschale dicklich einkochen.
Die Nüsse mit je einer Nelke spicken und in einen Steinguttopf legen und mit dem warmen Sud übergießen. Zugedeckt 2 Tage stehen lassen.
Nüsse im Sud weichkochen, in Gläser füllen und verschließen. Kühl aufbewahren. Die Nüsse schmecken nach 1 Jahr am besten.

**: From: C.RICHTER@DIE-EULE.cl.sub.de; Date: Thu, 07 Jul 1994

Stichworte: Eingelegtes , Nüsse