Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:11 Titel: Oliven in Rotweinessig

Zutaten Für ein 1 1/2-Liter-Glas

1 kg schwarze oder grüne Oliven (lose gekauft)
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
10 Lorbeerblätter
2 El. getrockneter Rosmarin
300 ccm Rotweinessig

Zubereitung

Gut abgetropfte Oliven einmal der Länge nach einschneiden oder rundherum mit einem Holzspiesschen einstechen. Abwechselnd mit Zwiebel- und Knoblauchscheiben, Lorbeer und Rosmarin in ein Glas schichten. Mit Essig auffüllen. Hat der Essig mehr als 5#ZB Säure, mit etwas Wasser verdünnen.

**: From: c.blühm@link-f.comlink.de; Date: Fri, 04 Dec 1992 03:48:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Essig , Oliven , Rotweinessig