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Bohnen süss-sauer
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:14:00    Titel: Bohnen süss-sauer
Zutaten
  • 1 kg Strauch- oder Prinzessbohnen
  • Salz
  • 1/2 l Weinessig
  • 500 g Zucker
  • 2 Stangen Zimt
  • 10 Gewürznelken
  • 1 Päckchen Einmachhilfe

Zubereitung

Bohnen waschen und putzen, Strauchbohnen halbieren. 1 1/2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, die Bohnen hineingeben und portionsweise ca. fünf Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in gut gesäuberte Einmachgläser füllen. Für den Aufguss Essig mit einem 1/2 Liter Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen, etwas köcheln lassen, vom Herd nehmen und die Einmachhilfe einrühren.
Den Aufguss über die Bohnen giessen und die Gläser nach dem Erkalten gut verschliessen.
Passen bestens zu Raclette, Fondue oder zu einer Bauernplatte

**
Gepostet von Michael Kiok
Date: Fri, 28 Oct 1994

Stichworte
Einkochen , P1


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