Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:59 Titel: Baguette mit Scampis und Knoblauch

Zutaten

1 Baguette
800 g Scampis (die mit der Schale)
2 Bd. Petersilie, lieber mehr als
-- weniger
Gutes Olivenöl
Viel Knoblauch
Weisswein (z.B. den leicht
-- moussierenden Prosecco)

Zubereitung

Scampis gut waschen, Petersilie ebenso. Olivenöl in Pfanne (reichlich), Scampis und feingehackte Petersilie hinein, 5 Minuten auf Stufe 2 bis 2 1/2 auf dem E-Herd anbraten, dann Knoblauch feingehackt dazugeben. Noch mal 5 bis 10 Minuten brutzeln lassen, bis die Biester richtig lecker aussehen. Dann spritzt man etwas von dem guten Weisswein über alles (1/2 bis 1 dl), den Rest trinkt man dazu.
08.01.1994

Stichworte: Schmankerln , Brot , Fisch , P4